Господарсько-біологічна оцінка клонових підщеп груші в умовах західного лісостепу україни


Аналіз останніх досліджень і публікацій



Сторінка7/204
Дата конвертації05.02.2019
Розмір4,88 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   204
Аналіз останніх досліджень і публікацій. Для виготовлення високоякісних продуктів переробки суниці зі збереженням цінних лікувальних якостей вихідної сировини необхідним є підбір технічних сортів [1]. Гармонійне поєднання компонентів хімічного складу – цукрів, органічних кислот, вітаміну С, вихідні їх високі вмісти дають змогу отримувати продукти переробки з високою біохімічною цінністю [2–4].

Постановка завдання. Для отримання високоякісних продуктів переробки з плодів суниці ми ставили завдання відібрати універсальні сорти з високими параметрами хіміко-технологічних показників.

Виклад основного матеріалу. Сорт суниці ананасної Лючінська виведений на кафедрі плодоовочівництва, зберігання і переробки сільськогосподарської продукції Львівського державного аграрного університету (тепер – Львівський національний аграрний університет) в 1998 р. А.М. Лисишиним від схрещування сортів (Львівська Рання х Cavalier) х Holyday. Порівняльна оцінка технологічних особливостей п’яти сортів суниці ананасної проводилася протягом 2008–2012 рр. в умовах Лісостепу Західного України. Схема досліду охоплювала такі сорти: Tenira, Pocahontas, Thuriga, Лючінська, Рубіновий кулон.

Основні хіміко-технологічні характеристики сорту Лючінська порівняно з контролем наведено в табл. 1 і 2. Цей сорт має міцні темнозабарвлені з високими показниками біохімічних параметрів плоди.

У табл. 3 наведено результати вивчення придатності плодів сорту Лючінська для виготовлення продуктів переробки: варення та компоту.



Поділіться з Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   204


База даних захищена авторським правом ©medicua.org 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка