Контрольна робота з мікробіології зберігання плодів і овочів



Дата конвертації13.12.2018
Розмір45,5 Kb.
ТипКонтрольна робота

Контрольна робота з мікробіології зберігання плодів і овочів.

Варіант 1

1. Вплив фізичних факторів на мікроорганізми

2. Види та причини псування овочів та картоплі в процесі транспортування і зберігання.

3. Фітофтора.



Варіант 2

1. Мікроорганізми- збудники псування плодів та овочів.

2. Мікрофлора атмосфери

3. Назвіть хвороби кісточкових плодів



Варіант 3

  1. Утворення і функції ендоспор.

2. Поняття про імунітет та його значення при зберіганні плодів та овочів.

3. Назвіть загальну характеристику мікробіологічних захворювань, що притаманні плодам та овочам



Варіант 7

1. Рухомість бактерій. Розмноження.

2. Мікрофлора харчових продуктів.

3. Назвіть захворювання насіннєвих плодів



Варіант 8

1. Характеристика головних збудників захворювань плодів та овочів, попередження псування плодів та овочів.

2. Опишіть, яка роль дріжджів у харчовому виробництві

3. Бактеріальні хвороби рослин



Варіант 9

1. Рак картоплі.

2. Історичний нарис розвитку мікробіології.

3. Назвіть і опишіть класифікацію нижчих грибів



Варіант 10

1.Основні роботи Р.Коха та І. Мечникова в мікробіології.

2. Назвіть класифікацію ягід

3. Чорна ніжка капусти.



Варіант 11

1. Хвороби і пошкодження насіннячкових плодів

2.Значення води в харчовому виробництві.

3. Опишіть будову Мукора.



Варіант 12

1. Назвіть і опишіть хвороби моркви

2. Вплив фізичних факторів на мікроорганізми

3.Розміри і основні форми бактерій.



Варіант 13

1. Назвіть загальну характеристику мікробіологічних захворювань, що притаманні плодам та овочам

2. Клас Хітридіоміцети, Ольпідій капустяний

3. Мікроорганізми- збудники псування плодів та овочів.



Варіант 14

1. Вплив фізичних факторів на мікроорганізми

2. Вплив температури на діяльність мікроорганізмів.

3. Характеристика головних збудників захворювань плодів та овочів, попередження псування плодів та овочів.



Варіант 15

1. Бактеріальні хвороби рослин

2. Опишіть будову насіннєвих плодів

3. Клас Хітридіоміцети, Синхітрій.



Варіант 16

1. Грибні хвороби рослин

2. Поняття про імунітет та його значення при зберіганні плодів та овочів.

3. Прокаріоти (бактерії), опишіть їхню будову.



Варіант 17

1. Бактеріальні хвороби рослин

2. Опишіть, які характерні захворювання для овочевих культур.

3. Назвіть класифікацію грибів.



Варіант 18

1. Типи живлення мікроорганізмів.

2.Особиста гігієна працівників, зайнятих виробництвом харчової продукції.

3. Опишіть, які характерні захворювання для коренеплодів.



Варіант 19

1. Культивування мікроорганізмів

2. Робота Луї Пастера.

3. Опишіть, які характерні захворювання для кісточкових плодів.



Варіант 20

1. Мікрофлора літосфери.

2. Вплив фізичних факторів на мікроорганізми

3. Назвіть загальну характеристику мікробіологічних захворювань, що притаманні плодам та овочам




Варіант21

1. Грибкові хвороби рослин

2. Види та причини псування овочів та картоплі в процесі транспортування і зберігання.

3. Опишіть, які характерні захворювання для помідорів.



Варіант 22

1. Бактеріальні хвороби рослин

2. Пастеризація і стерилізація,їх суть і практичне значення.

3. Опишіть, які характерні захворювання для картоплі.



Варіант 23

1. Назвіть захворювання насіннєвих плодів

2. Харчова цінність цитрусових плодів

3.Значення води в харчовому виробництві.



Варіант 24

1. Харчова цінність насіннєвих плодів

2. Бактеріальні хвороби рослин

3. Клас Хітридіоміцети, Ольпідій капустяний



Варіант 25

1. Будова бактеріальної клітини.

2 .Утворення і функції ендоспор.

3. Опишіть, які характерні захворювання для кісточкових плодів.



Варіант 26

1. Вплив фізичних факторів на мікроорганізми



2. Назвіть хвороби ягід.

3. Назвіть загальну характеристику мікробіологічних захворювань, що притаманні плодам та овочам

Поділіться з Вашими друзьями:


База даних захищена авторським правом ©medicua.org 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка